طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ خوشمزه در خانه جایگزین های سالم

پاستا چیست؟

پاستا یکی از غذاهای معروف ایتالیایی است که به صورت مختلف سرو می شود و از ترکیب آرد که معمولاً آرد گندم است، آب و گاهی تخم‌ مرغ تهیه می‌ شود. پاستا به شکل ‌های مختلفی فرم داده می ‌شود و پس از پخت با سس ‌های گوناگون مانند سس آلفردو، سس گوجه ‌فرنگی یا پستو سرو می‌ شود. به دلیل تنوع بالا، طرز تهیه آسان و امکان ترکیب با مواد مختلف جایگاه ویژه ‌ای در برنامه غذایی بسیاری از افراد دارد و با توجه به قیمت پاستا، افراد زیادی تمایل دارند تا این غذای خوشمزه را در کافه ها و رستوران ها سفارش دهند.

اما پاستای مرغ و قارچ و پاستای جو دوسر از محبوب ترین ها هستند که در ادامه ما طرز تهیه پاستای مرغ و قارچ و پاستای جو دوسر را بررسی خواهیم کرد. همراه ما باشید.

پاستای مرغ و قارچ

پاستای مرغ و قارچ در بین مردم بسیار محبوب است و طعم بی نظیری دارد. برای درست کردن این پاستا نیاز به فیله یا سینه مرغ، قارچ تازه، سیر، پیاز، خامه یا سس سفید و ادویه‌ های معطر احتیاج است. درست کردن این غذا با پاستا پنه یا فتوچینی بسیار عالی می‌ شود و به دلیل پروتئین بالا و طعم خوبی که دارد هم برای ناهار و هم شام انتخابی مناسب است.

طرز تهیه این پاستا اینگونه است که اول پاستا را در یک قابلمه آب‌ جوش با کمی نمک بپزید و حدود ۸–۱۰ دقیقه زمان داده تا بپزد و نرم شود. بعد نوبت به آبکش کردن آن است.

در حین نرم شدن پاستا در تابه کمی روغن یا کره بریزید و پیاز را سرخ کنید. سپس سیر را اضافه کرده و مرغ ‌ها را با کمی زردچوبه، نمک، فلفل و آویشن تفت دهید تا کاملاً پخته شوند. در ادامه قارچ‌ های اسلایس ‌شده را به مرغ اضافه کنید و تا زمانی که آب قارچ کشیده شود، تفت دهید. خامه را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در صورت نیاز، کمی شیر برای رقیق ‌تر شدن سس بریزید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.

پاستای آبکش ‌شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه‌ی پاستا به سس آغشته شود. در صورت تمایل و به صورت اختیاری می توانید پنیر پارمزان بریزید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید.

می تونی در مقاله ای تحت عنوان طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ که توی سایت برات آماده کردیم جزییات بیشتری رو ببینی.

پاستای جو دوسر

پاستای جو دوسر نیز نوعی پاستا دیگر با خواص بیشتر است که برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می شود. این نوع پاستا از آرد جو دوسر کامل تهیه می ‌شود و نسبت به پاستاهایی که با آرم گندم تهیه می گردند شاخص گلیسمی پایین ‌تری دارند. پاستا جو دوسر را می توان مانند سایر پاستاها با سس ‌ها، سبزیجات، مرغ یا ماهی ترکیب کرد و غذایی سالم و سیرکننده تهیه کرد.

طرز تهیه پاستا با جو دوسر که کاملا سالم و رژیمی است با ترکیبات پاستا جو دوسر، سبزیجات دلخواه مثل بروکلی، هویج، فلفل دلمه ‌ای، اسفناج، سیر، روغن زیتون، آب لیمو تازه، پنیر پارمیزان، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن بدین صورت است:

پاستای جو دوسر را طبق دستور حدود 6 تا 8 دقیقه در آب جوش با نمک بپزید و سپس آبکش کرده و کنار بگذارید. در یک تابه، سبزیجات و سیر رنده ‌شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا از خامی ان کاسته شده و نرم شود. در انتها پاستای پخته‌ شده را به سبزیجات اضافه کنید. نمک، فلفل و آب ‌لیمو را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید. پنیر پارمیزان را روی آن بریزید و سرو کنید.

مزایای پاستا برای سلامتی

پاستا سرشار از کربوهیدرات است که انرژی را به ‌آرامی وارد بدن می ‌کند و فرد در طی روز انرژی دارد. همچنین باعث احساس سیری طولانی مدت می شود و برای ورزشکاران و افراد پرتحرک بسیار گزینه عالی ای می باشد.

پاستای سبوس‌ دار یا پاستا جو دوسر دارای شاخص گلیسمی پایین ‌تری هستند و قند خون را آهسته ‌تر بالا می ‌برند و برای دیابتی ‌ها مناسب ‌تر است.

در پاستا ها خصوصا پاستا جو دوسر، فیبر به بهبود گوارش، جلوگیری از یبوست، کاهش کلسترول و کنترل وزن کمک می ‌کند. پاستاهای سبوس ‌دار یا جو دوسر به‌طور طبیعی حاوی فیبر بیشتری نسبت به پاستای سفید معمولی هستند.

پاستاها چربی یا کلسترول بالایی ندارند و اگر با مواد سالمی مانند سبزیجات، مرغ کبابی یا روغن زیتون تهیه شوند، می ‌توانند یک وعده غذایی کم‌ چرب و سالم باشند.

پاستا را همانند پاستا مرغ و قارچ می توان با انواع سبزیجات، مرغ، ماهی یا عدس و چربی‌ های مفید مثل روغن زیتون ترکیب کرد و یک وعده‌ کامل تهیه نمود.

پاستا در رژیم ‌های گیاهخواری جایگاه ویژه ای دارد و می ‌توان آن را با پروتئین ‌های گیاهی مانند عدس، نخود یا توفو ترکیب کرد.

قیمت و خرید پاستا از مدیاف

قیمت پاستا با توجه به فرآیند تولید متفاوت است و در بسته بندی های مختلف عرضه می شود. خرید پاستا از طریق فروشگاه ها و ... قابل انجام است. اما پاستاهایی همچون پاستا جو دوسر و ... در همه رستوران های مدرن و کافه ها موجود هستند. اما قصد تهیه آنها در منزل را دارید می توانید مرغوب ترین محصولات اولیه را از سایت مدیاف تهیه نمایید و با توجه به دستورالعمل بالا اقدام به پخت یک پاستای مرغ و قارچ یا پاستا جودوسر عالی با مواد مرغوب نمایید.

جمع بندی

پاستا مرغ و قارچ و پاستا جو دو سر به همراه سبزیجات و پروتئین ها غذاهای خوش مزه ای هستند که دارای فواید زیادی برای سلامتی هستند مخصوصا کودکان علاقه شدیدی به این نوع غذاها دارند و می توان با انواع سبزیجات، مرغ و ... ترکیبات خوشمزه ای را رقم زد. اگر قصد پخت این غذاهای خوشمزه در خانه را دارید حتما از مدیاف دیدن نمایید و مواد اولیه لازم را با ضمانت تهیه نمایید.