تغییرات جدید در بازار پروتئین

به گزارش هم‌میهن آنلاین و به نقل از اقتصادآنلاین، نوسانات بازار قطعات مرغ در میانه تابستان ۱۴۰۵، بازتاب‌دهنده فشارهای ناشی از هزینه‌های ترابری و تامین نهاده‌های دامی است که به رشد بهای برخی محصولات پرمصرف این بخش منجر شده است.

بر اساس نرخ‌های جدید توزیع در بازار، مرغ کامل به عنوان شاخص اصلی خرید در بازار، به قیمت هر کیلوگرم ۳۲۰ هزار تومان به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد. همچنین در بخش قطعات خرد شده، ران مرغ با پوست و کمر با نرخ ۲۸۰ هزار تومان و نمونه بدون پوست و کمر آن با قیمت ۴۱۸ هزار تومان در هر کیلوگرم عرضه می‌شود.

در همین حال، فیله مرغ با ثبت نرخ ۶۸۴ هزار تومان در هر کیلوگرم، جایگاه گران‌ترین بخش از این سبد پروتئینی را به خود اختصاص داده است و سینه مرغ بدون پوست با استخوان نیز با قیمت ۵۱۴ هزار و ۸۰۰ تومان معامله می‌شود. کارشناسان بر این باورند که تداوم این نوسانات قیمتی می‌تواند منجر به تغییر الگوی مصرف و تمایل خواربارفروشان و خانواده‌ها به سمت گزینه‌های جایگزین شود؛ امری که تعدیل آن نیازمند بازنگری در ساختار هزینه‌های تولید و روان‌سازی زنجیره توزیع است.

به کانال تلگرام هم میهن بپیوندید
به کانال بله هم میهن بپیوندید
به کانال روبیکا هم میهن بپیوندید