فلزات سنگین در نمک‌های تصفیه‌نشده
کارشناس اداره غذای سازمان غذا و دارو با اشاره به وجود فلزات سنگین در نمک‌های تصفیه‌نشده و متفرقه گفت: «نمک دریا و نمک‌های رنگی دارای انواع ناخالصی‌ها ازجمله فلزات سنگین بوده که خطر سرطان‌زایی آنها به اثبات رسیده است.»
به گزارش هم‌میهن آنلاین:
ایسنا نوشت: یوسف صادقیان‌امین با اشاره به اینکه نمک خوراکی چه به‌صورت استخراج‌شده از معادن سنگ نمک و چه به‌صورت استخراج‌شده از آب دریا دارای ناخالصی‌های فراوانی است، افزود: «ناخالصی‌ها از لحاظ ایجاد عوارض نامطلوب و مسمومیت در بدن انسان اهمیت دارند.»
او ادامه داد: «نمک‌های تصفیه‌نشده دارای فلزات سنگین ازجمله سرب، جیوه، کادمیوم، آرسنیک و... است که هر کدام از این عناصر مضرات فراوانی برای سلامتی بدن انسان دارند. به‌همین‌دلیل ضرورت دارد این ناخالصی‌ها طی فرآیند تصفیه، از نمک خوراکی جدا شده و نمک از لحاظ وجود این ناخالصی‌ها، به حد استاندارد و مطلوب برسد.»
به گفته صادقیان، نمک دریای موجود در بازار ایران درواقع نمک‌های معادن یا دریاچه‌های خشک‌شده است که علاوه بر داشتن ناخالصی‌ها، بیشتر آنها دارای مواد خطرناک ازجمله مواد سمی ناشی از ورود آب‌های سطحی و فاضلاب‌ها به این دریاچه‌ها هستند و دارای میزان کم ید یا حتی فاقد ید بوده و نیاز روزانه به ید را تامین نمی‌کنند.
