کمبودی در گندم خبازی نداریم
بنابر آمار سالانه ۱۰ میلیون تن گندم مورد نیاز واحد‌های خبازی است که با احتساب میزان تولید و خرید، کمبودی در تامین گندم نداریم. عطااللَه هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندمکاران به باشگاه خبرنگاران جوان گفت: بنابر آمار سالانه ۱۰ میلیون آرد مورد نیاز واحد‌های نانوایی است که امسال به دلیل میزان تولید و خرید تضمینی در تامین گندم خبازان خودکفا هستیم. به گفته او، بهرغم اجرای طرح هوشمندسازی واحد‌های نانوایی، میزان مصرف آرد و گندم خبازان کاهش معناداری نداشته است، درحالی‌که با یکسان‌سازی نرخ آرد و نان پیش‌بینی می‌شود که مصرف گندم واحد‌های نانوایی ۱۵ درصد کاهش یابد. هاشمی با بیان اینکه یکسان‌سازی نرخ آرد و نان در دستیابی به خودکفایی گندم بی‌تاثیر نیست، افزود: با کاهش ۱۵ درصدی مصرف واحد‌های نانوایی حداکثر نیاز به 5/8میلیون تن می‌رسد که این امر در کنار توسعه کشت در دیمزار‌ها و افزایش عملکرد در واحد سطح به خودکفایی کمک می‌کند.
